Comment déguster le Yaju
Pour accompagner un repas
Rond et délicat, le Yaju révèle toute sa douceur aromatique aux côtés d’un fromage frais légèrement affiné ou d’un ceviche parfumé aux agrumes. Sa finale subtilement umami apporte une profondeur inattendue, qui met en valeur les mets les plus délicats.
Avec des plats plus généreux, comme une volaille rôtie ou des légumes grillés au miso, le Yaju joue l’équilibre : il enveloppe les saveurs, les adoucit et les prolonge sans jamais les dominer.
Dans de délicieux cocktails
Assemblage de moût de riz fermenté et de soju, le Yaju offre un profil aromatique singulier, mêlant rondeur céréalière et notes subtiles de fruits à coque. Une identité qui inspire des créations libres et modernes, où chaque accord met en valeur son caractère unique.